石川由美子 料理研究家
料理教室アペリーレ主宰
実践女子大学 家政学部食物学科卒業
大学で食物学を学び、その後フードビジネスの学校を卒業。
国産雑穀会社の商品開発に携わる中、2014年より千葉県君津市でおもてなし料理教室を主宰。
季節感のある料理とテーブルコーディネート。
家庭で作りやすいヘルシーなレシピ、美味しく作れる工程がわかるレッスンが幅広い世代に好評。
料理家として、外部のイベント講師やタイアップレッスンなど多数。
フードコーディネーターとして、HP撮影のコーディネート、企業のメニュー開発、コラム執筆など幅広く活躍。
皆様の美味しい笑顔を想像しながら、
料理を通して暮らしの中に小さな幸せや潤いが生まれるお手伝いが出来ましたら嬉しく思います。
【資格】
・フードコーディネーター２級(食の商品開発)
・食生活アドバイザー・食育指導士
・薬膳アドバイザー
・ハーブインストラクター
・TALK食空間コーディネーター(落合なお子先生に師事)
・豆腐マイスター
・デコ和菓子認定講師
・小原流いけばな教授
【学びました】
・ジャパンフードビジネスコーディネータースクール卒業
・辻調理師専門学校 本科別科・日本料理技術講座修了
・辻調理師専門学校 和菓子講座修了
【担当しています】
・君津市 新昭和 カルチャー 料理講座 子供料理教室
・千葉市 ティンバーヤード様 Milecookingclass
・横浜ヨークカルチャー 和菓子講座 (終了)
・（有）イーゼン 雑穀 商品開発・レシピ開発